Pasqua – 2025

ANTIPASTO
Delizie di salumi
Giardiniera gourmet
Petali di salmone affumicato con riccioli di burro mantecato alle erbe
Scrigno di sfoglia con crema delicata di carciofi
Perla di quaglia pasquale
Carpaccio di polpo con emulsione di olio e lime

DOPPIA PROPOSTA DI PRIMI
Risotto all’aragosta con punte di asparagi
Tagliolini al tartufo nero

INTERMEZZO
Sorbetto al mandarino

SECONDO A SCELTA
Capretto nostrano con patate novelle
(oppure)
Filetto di rombo ai tre pepi al forno con carciofo gratinato alle erbe aromatiche

DESSERT
Semifreddo ai frutti di bosco con fondente di cioccolato

€ 58,00 (bevande escluse)